新橋 DRY-DOCK！

土曜、日曜と夜更かしと遊び（ゴルフ練習等）と飲みすぎで疲れが
ピークでしたので、起きるまで寝ようと決意！

ハイ５時です。もちｐｍ♪

この日を狙って行くことに決めていた店があります！

荒井商店

土日休みということで、どっかの祝日でしか行く機会がなかったのです。
店主の荒井さんがDRY-DOCKによく来て下さっていて、お話をしていたので
ペルー料理にとても興味が沸きました。
ペルーといえば、KEEL'S BAR時代からの友人マルティンも知り合いだとか。。。
世間は狭いっす（　´∀｀）つ

ということで、ペルーのビール“クスケーニャ”を飲みながら
青バナナのチップスをつまみます。甘みは少なく塩味をきかせていて
これはいけるっ！












↓ペルーといえば「セビーチェ」！この日は真鯛でした。
柑橘系のさっぱりした味わいにパクチーなどの香菜や香辛料の香り。












アドカドのサラダは上半分がスパイシーなマッシュポテトに↑

メインは「チチャロン」という豚肉の料理。
肉を水で煮込みながら水分を飛ばし、最後は肉の油で揚げるように表面を
カリカリにするのだそうな。トウガラシのソースと相性抜群！













最後はデザート「ピカロン」
さつまいもとかぼちゃをペースト状にして揚げた
ペルー風ドーナツにバニラアイスとキャラメルのような苦味のある
ソースをかけて。










おなかいっぱい大満足のディナーでした！

荒井商店
港区新橋5-32-4 江成ビル1F
Tel：03-3432-0368
http://araishouten.gozaru.jp/
荒井さんのBlog：The Surf Cuisine