新橋 DRY-DOCK！

昼過ぎに集合して、東京湾クルージング♪もち飲みながらです(*･ω･)ノ


雨がポツポツと落ちたり止んだりでしたが、
風を受けながら波を切り裂くのは気持ちいいですね。
羽田空港、ディズニー・シー、レインボーブリッジにお台場などなど。
いつもと違う景色で楽しかったー！





そして、初めて行ってきましたのが↓こちら
「T.Y.HARBOR BREWERY（ティー・ワイ・ハーバー・ブルワリー）」













IPAにウィートエールにペールエールにアンバーエールにポーターに・・・
色々飲んでこちらも満足！

PC修理中のためお休み中のブログ「藤原ヒロユキ日記」
土曜日にご来店いただいたので、サトウが代筆しちゃいます。（勝手に）

さてさて、日帰り大阪出張の帰りに寄ってくださったヒロユキさん。
飲まれたのは新ラインナップの「サミュエルアダムス・ウィンターラガー」（右）
とゲストの「スピークイージー・ハンターズポイントポーター」（左、グリーンフラッシュと）

スケッチブックに見事に書かれていたのでパシャリ！

４日（日・祝）。
８時ちょうどのあずさ２・・・ならぬ「スーパーひたち７号」で行ってきました♪
常陸野ネストビールで有名な木内酒造。
BOP（Brew On Premises）は醸造所の設備や原料を使って、合法的に自分の
オリジナルビールが造れるというシステム。

上野から１時間１９分で水戸へ。
水郡線で２０分ほど行くと常陸鴻巣駅に着きます。
５分ほど歩いてついに到着。軽い緊張感が走ります(((( ;ﾟдﾟ)))

まずは、スタイルやレシピを考案。
これは悩みますよね。。。生まれて初めて造るビールはなに？？？
う〜ん・・・(　´_ゝ`)

発酵がうまくいかないことがあるらしく普段は断っているというヴァイツェン
ですが、特別にOKをもらいこの小麦を使ったスタイルにチャレンジしてみました。
そして、ただのヴァイツェン造ってもおもしろくないので、ホップを３種類
使って個性を出そうと悪巧みを。
ビタリングに「ノーザンブルワー」、アロマに「ザーツ」と「カスケード」を
使ってみました。

その名も

Christmas "Triple Hops" Weizen

ただ、ハッキリ言われました↓

「ヴァイツェンにカスケードはタブーだよ！」

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ ひえー！

でもいいんです。
自分のやってみたいようにやってみよう！（開き直り）




マッシング（糖化）




あまーい麦汁のできあがり（･∀･)甘酒みたいで美味しい。












ホップを計量。今回のキモです。
これを三回にわけ投入！目指す苦味値は10.7IBU's
右上のカスケードががっつり♪







最後にホップ入り麦汁を冷却して発酵容器に移し作業終了。
このあとスタッフの方が酵母を投入してくれます。

そして、三週間ほどするとビールが送られてくるというわけです。

あー楽しみだぁ！
でもマズかったらどうしよう(；´Д｀)という不安にさいなまれる
１１月を過ごすことがちょっと憂鬱なサトウでした。

今宵は、スピリッツとフルーツを合わせてみました♪

お土産でもらった宮崎県日南産パッションフルーツをツマミに
大好きなタンカレーNo.TEN（Ginジンです）を。

フリーザーでキンキンに冷やしたジンとフレッシュフルーツは
とても合います。

柑橘系のフルーツとジン
イチゴとウォッカ
マンゴーとラム
パイナップルとテキーラ。。。

などなど、好みのホワイトスピリッツと合うフルーツを探してみるのも
なかなか楽しいものです(⌒-⌒)

10日ほど前、巨峰を潰して、ちょっと砂糖を加え放置しておきました。

そしたら、イイ感じの香りのする「おとな」のぶどうジュースになりました。

飲んでみたらちょっと酔っ払いました。
素敵なジュースです。ハイ（･∀･）

ビアパブ BULL DOG で行われたベアレン醸造所のイベント
「ベアレン オクトーバーフェスト in 東京 2008」

サトウも５月に盛岡のこの醸造所におじゃまして以来、
すっかりファンになってしまいました。
今回は東京にてこのような特別なイベントを行うということで
ハリキッテ行ってきました。













すごい盛り上がってましたよ(*･ω･)ノ

スタンダードなクラシックやシュバルツに加え、
特別なセラービール（クラシックの無濾過バージョン）や、
限定のフェストビール、ライ麦ビール、新作アップルラガーなど、
全部で6種のベアレンビールが楽しめました。

もちろん全部制覇！楽しかったし美味かった♪

メゾン ド アサカワの美人若女将・ミナコさん（ブログはこちら）に連れられて、目黒のカフェ・レストラン「LUBERO（ルベロ）」へ。
メチャうまカルボナーラをいただきました↓↓↓












都心にもかかわらず、庭にテラス席があってなんとも開放的！
２階建ての一軒家を改築してお店にしたのだとか・・・

なんとここで、ビールのことを教えてほしいと相談されました。

この料理がとても美味しいレストランで、サトウチョイスのビールが
飲める日も近い！？（ハズ）
今後の展開にご期待ください！！

同じく新橋３丁目の「ひろ作」さんにランチしに行きました。
ずいぶんと前から予約をしてもらって（Hさんアリガトウ！）
ようやく入ることができました(*･ω･)ノ

夜はひとり3諭吉用意しないといけないとか。。。


ランチは￥1800なり。
さすがの高級料理でした。













これに蕎麦と食後のかりんとうがついてきます。
量は少なめですが、満足の内容！

ごちそうさまでした（´∀｀*）

ひろ作
03-3591-0901
東京都港区新橋3-6-13

ゴルフの朝錬で始まった日曜日(*･ω･)ノ
八時半集合です。F1予選を観てたので眠い・・・

帰ってきて昼寝をしましたzzz


夕方、買い物をしつつオシャレラーメン屋こと

「五行 銀座」

で「焦がし味噌ラーメン」を食べて満足(･∀･)






有楽町のビール屋さんといえば、プランタンの向いにある
「World Beer Pub＆Foods BULLDOG」
いろんなビールが飲めます♪今日飲んだのは

「ベアレン・フェストビール」
オクトーバーフェストの時期にあわせた限定醸造のビール。
じっくりとラガーリングをした深いコクとしっかり苦味はさすが！
ゆっくりと旨みを楽しみました。

「Lagunitas／The Censored Rich Copper Ale」
蝦夷麦酒のフレッドが持ってきたというアメリカンハンドクラフト。
（60Lの樽ですって・・・DRY-DOCKじゃ絶対無理！）
カラメルモルト由来の深いカッパー色と甘みが豊かで、秋にぴったりな感じの
エールでした。

その後、向かったのは月島。
「アトリエバー・ティン佃」でDRY-DOCKのスタッフのべちゃんがお手伝いをしているということで、彼のカクテルを飲みに行きました（･∀･)つ

緊張した面持ちののべっち、そして僕。。。
サトウちょっと舞い上がってしまいました。。。
ゴメンナサイm(＿ ＿)m

チェコの薬草系リキュール「ベヘロフカ」を使ったショートカクテル、マティーニ、グァバベリーのラムリキュールをクーラースタイルで。
そして、最後に僕の大好きな「ボッチボール」を覚えててくれて、出してくれました。久々にカクテルをたくさん飲んだなぁ。とても楽しかった♪

また行きます！

札幌以来のラウンドです(*･ω･)ノ
本日は、「長南パブリックコース」
なんとか120を切るべくがんばりましたが、結果は

120（59 61）

比較的簡単といわれていたコースでのふがいない結果に悔しさを隠せません。OB多すぎ！（ＴДＴ）
でも雨が降らなくてよかった。









帰ってからは神楽坂の「Bitter」へビール飲みに行きました。
ハーヴェストムーンの「ブラウンエール」があったので迷わずオーダー！
大好きなアメリカンスタイルでホップの香りがいい感じ♪美味しかった！