新橋 DRY-DOCK！

本日解禁いたしました！

サンクトガーレン・エル ディアブロ2008
19世紀末にイギリスでワインに対抗するため、造られるようになった
「バーレイワイン（麦のワイン）」というスタイルのビール。
通常の2.5倍の麦芽、6倍のホップで10％という高いアルコール度数と
濃厚な甘み・苦味に仕上げたサンクトガーレンのバーレイワインは
毎年、ボジョレーヌーボーと同じ日（11月の第3木曜日）に解禁になる
限定のビールです。
出荷時点で通常の6倍の熟成期間に達しているとのこと。
長期熟成がもたらすレーズンやシェリーのような芳醇な香りとコク。


解禁いたしました。。。というのは、深夜0時に既に開栓しています。
さて、今年のお味は？・・・それは飲んでのお楽しみ♪

そして、三木さんのロールキャベツ（ホワイトソース）も問い合わせ殺到中！

レッドシール・エール アメリカンアンバーエール 5.5% ABV 42IBU's
North Coast Brewing

真っ赤なアザラシが目を引くノースコーストのアンバーエール。
モルトとホップのバランスを重視した飲みやすいデザインながら
しっかりとアメリカンホップの香りとスパイシーな苦味で
後味を引き締めます。
肉料理やしっかり味の料理にも負けることなく、かといって重たいエールが
苦手な方にもオススメしたい万能タイプ。

自然発生的に↓の対決が実現！（たまたま）
（他の樽の空き状況によっては飲めるタイミングが遅れることが
あるのでご了承を！）

隅田川ブルーイング・アメリカンペールエール
　　　　　　　　　　×
ハーヴェストムーン・ペールエール
（DRY-DOCK初登場！）


サトウコメント↓

隅ブル・アメリカンペールエール
カラメルモルトの芳ばしい香りとボディを持つエール。
色はやや濃い目のカッパー。
ライトなAPAが多い中でしっかりめの味わいが特徴的。
カスケードとシムコーといったアメリカンホップのシトラスフレーバーは控えめながら、このエールの大きなアクセントとなっている。


ハーヴェストムーン・ペールエール
イギリス産のモルトとホップにこだわった本格派イングリッシュペールエール。
ホップのケントゴールディングスはマイルドなハーブや紅茶のような華やかさが特徴。

今週のゲストケグ（樽）はこちらのIPA（インディア ペール エール）

アクメ IPA　カリフォルニアIPA 6.5% ABV 55IBU'S
North Coast Brewing

ゴールドに近いような明るいアンバー色のこのエールはIPAというスタイルにおいて
とりわけドライといえるでしょう。ボディのどっしりとしたIPAが多い中で、軽快な、
かつパンチのある味わいは今までの受賞歴が物語るとおり。

グレープフルーツやパッションフルーツのようなトロピカルな香りと味わい
からスタート！中間のスッキリした舌触りから、長い余韻のキリッとした苦味
がたまりません。

無くなっちゃったら瓶でもどうぞ！

先日のデュンケルヴァイツェンに続き、今回の隅ブル限定醸造は

「アメリカンペールエール」(*･ω･)ノ

カスケードやシムコーといったアメリカンホップを使用した香りが特徴。

今週中にはDRY-DOCKに登場予定！たのしみ♪

現在のゲスト

「SPEAKEASY Hunter's Point Porter」
（スピークイージー ハンター’ズ ポイント ポーター）

季節限定もので、ボトルでは提供されず樽詰めのみの貴重なエールが
海を渡ってきました。

ロースト香と甘い香りがまず鼻腔をくすぐります♪
その影にシトラス系の爽やかな香りが加わりアロマを複雑に！

口に含むとまずチョコレートの様なモルトの甘みが広がり、
ポーター特有の酸味が中間を引き締め、
そしてアルコール7.5％のボリューム感とロースト麦芽の苦味が
フィニッシュにむけてバランスよく調和します。

かなりしっかりした濃厚なポーターをお楽しみいただけることでしょう。

昨日から「アサヒプレミアム熟撰」をつないでいます♪
あいかわらずこのプレミアムラガーの人気は高いなあ。。。
そして、久々に飲んでみるとウマイっ！！(＞∀＜)

こりゃ、無くてスネるお客さんの気持ちもわかります(￣0￣;

そんなジュクが終わり次第、つなぐ予定なのは・・・

SPEAKEASY Hunter's Point Porter

僕もまだ飲んでませんのでコメントしにくいのですが。。。
Beer advocate(ビア・アドヴォケイト)によると↓こんな感じ

http://beeradvocate.com/beer/profile/559/41940

7.50％ ABV / American Porter
アルコールが高めですね。アメリカンポーターってどんなだよ？( -д-)ﾉ
って思いますが、アメリカ系ホップを使っているということかな。
これまた楽しみです♪

ブラザー セロニアス ベルジャンスタイルアビィエール 9.4% Alc 32IBU'S
North Coast Brewing

ベルジャンスタイルのダークストロングエール。
ハイアルコールでしっかりした甘味と苦味、スパイシーな味わい豊かで
強い骨格を持っています。ゆっくりと時間をかけて楽しみたいビール。

ジャズの巨匠、故セロ二アス・モンクにちなんで誕生したビールだそうです。

いよいよ届きました♪
North Coast Brewing のビールたち！

まずはこのビール↓からご紹介。
オールド ラスプーチン ルシアンインペリアルスタウト 9.0% Alc 75IBU'S

深い黒色のインペリアルスタウト。
ラベルのみならずアルコールの高さもこのビールの重厚感を高めています。
ローストモルトとホップの苦味、アルコールの温かみがフィニッシュで複雑に
絡み合うリッチなスタウト。

今週木・金曜に、三木シェフのかぼちゃグラタン（￥780）が
食べれますよ♪

やっぱ三木さんのこの手の料理はバツグンにウマイっす！