新橋ドライドック

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BEER ON TAP

写真:アサヒスーパードライアサヒスーパードライ

誰もが知っているはずのビールですが……必ず、お試しあれ!

グラス・冷却システムの設計から洗浄、樽の保冷、注ぎ方などを徹底!まずはこのスーパードライを!
同じスーパードライでも、注ぎ方や取扱い方で味わいがまったく変わります。ドライドックでは、樽詰ビールの保存方法から、使用するディスペンサーやタップも専用設計。ビール回路および器具類の徹底洗浄や専用グラスの採用。こうした細かな管理はビールの味わいに大きく影響します。ぜひドライドックでその違いをご体験ください。

写真:隅田川ヴァイツェン&ポーター

隅田川ヴァイツェン(東京・吾妻橋)

小麦を使ったさっぱりまろやかな隅田川ヴァイツェンはバナナを思わせるフルーティなエステル香が特長のホワイトビール。

*隅田川ブルーイング
平成7年より高い技術とこだわりを持って高品質なビールを造り続ける、ハンドクラフトビールメーカーの草分け的存在。ビアコンペティションでは数々の賞を受ける。

写真:ベルビュークリーク

ベルヴュー クリーク(ベルギー)

野生酵母で造るランピックにたっぷりのチェリーを漬け込んだ甘酸っぱく爽やかな味わいと、きれいなルビー色が特徴。

その土地の野生酵母で自然発酵させてつくるベルギー独自のビールがランビックビール。自然が相手だけに製法はデリケートで、醸造できる場所はブリュッセル近郊に限られ、最低でも1年〜2年かけて熟成が必要。

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アメリカやヨーロッパ、そして日本全国から届く旬のクラフトビールを樽替わりで。ゲストビール用に5つのレーンを用意しています。

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ドイツ・イギリス・ベルギーそしてアメリカンクラフトと世界各国から選んだボトルビールは全部で60種以上!

-BELGIUM-

デュペル
複雑な香りと味わい、ゴールデンエールの逸品。

ローデンバッハ クラシック
オーク樽熟成でとても酸味が強い、ラズベリーのような香り。

ドゥシェス ド ブルゴーニュ
同じくオーク樽熟成。甘味と酸味のバランスが絶妙。

バルバール
はちみつ入りビール。ほのかな甘味と苦味のバランスがよい。

レフ ブロンド
りんご・アプリコットのようなフルーティさ。スパイシー。

カンティヨン グーズ
辛口でシャープな酸味の本格ランビック。

リンデマンス・ファロ
酸味の強いランビックにキャンディシュガー。甘酸っぱさがくせになる。

リンデマンス・ペシェリーゼ
ピーチ風味のランビック、やさしい甘さで飲みやすい。Alc.2.5%

<トラピスト>

シメイ レッド
レーズンや杏そしてカラメルの香り。甘味と苦味のバランス。

シメイ ブルー
カラメルの香ばしさ、ボディのある重厚な味わい。

オルヴァル
ホップの爽やかなドライさの中に甘み・酸味が複雑に絡む。

ロシュフォール10
香りは、レーズンやチョコレートのよう。食後にゆっくりと。

-GERMANY-

ケストリッツァー シュバルツ
シュバルツ(黒)ビールの代表格。ビターチョコのようなコク。

ラーデベルガー
しっかりとしたモルト感とホップの香り。ジャーマンスタイルピルスナー。

シュレンケルラ・ラオホ メルツェン
ラオホはドイツ語で”煙”。伝統的製法のドゥンケルタイプ燻製ビール。

-USA HANDCRAFT-

アンカースチーム
ラガー特有の麦香・キレ、そしてエールのような華やかさ。

アンカー リバティ エール
アメリカンホップのマスカットのような香りが特徴的。

アンカー ポーター
滑らかで苦味の強い濃色ビール。

アンカー オールドフォグホーン
バーレイワイン(麦のワイン)と呼ばれる芳醇な香りと味わい。

グリーンフラッシュ ウェストコートIPA
柑橘香と強烈な苦味のIPA。クセになります。

*アメリカンハンドクラフトビア続々入荷中!
ストーン、グリーンフラッシュ、スピークイージー、ノースコーストなどなど・・・。

-ALE&STOUT-

アサヒ スタウト(Japan)
日本が世界に誇れる幻の逸品。甘み・酸味・苦味が際立つ。

ドラフトギネス缶(Ireland)
スタウトの元祖。特有のコク・香ばしさとまろやかな味わい。

フラーズ ロンドンプライド(England)
ロンドンで最も人気のエール。豊かな麦芽の風味。

フラーズESB(England)
エクストラスペシャルビターの代表ブランド。やや重めのボディとシトラス香。

フラーズ ゴールデンプライド(England)
芳醇なモルトの味わい。甘いオレンジオイルのようなストロングエール。8.5%

-OTHER AREA BEER-

ブドワゼ ブドヴァル(Czech)
チェコが世界に誇るプレミアムビール:ピルスナー

エーデルワイス スノーフレッシュ(Austria)
小麦で作るヴァイスビールにアルペンハーブを漬込み花のような香り。

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-CIDER-

ニッカシードル ドライ&スウィート
発売50周年!ニッカウヰスキーが誇るオンリーワン。ナチュラルテイスト。200ml

-WINE-

ハウスワイン

赤:カリフォルニア
白:南フランス ソーヴィニヨンブラン

ボトル赤

カリテラ カルベネソーヴィニヨン

ボトル白

カリテラ シャルドネ

スプマンテ

ガンチア プロセッコ
ガンチア アスティ

-WHISKY-

竹鶴12年
スーパーニッカ
ベンネヴィス10年シングルモルト
ジャックダニエル

-COCKTAIL-

ジントニック
モスコミュール
キューバリバー
テキーラトニック  etc...

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